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2018-11-21 15:16 北京晨报

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  记者发现,虽然飞机餐食是免费提供,但费用其实已包含在机票价格内。因为剥离了飞机餐食、行李托运等附加服务,低成本航空公司在票价上才更具吸引力,其机票价格比市场同类、同时段机票价格低20%至40%。以10月31日长沙飞海口为例,九元航空“精打细算”档位票面价格为359元,南航、海航则在600元左右。

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  从本质来看,飞机餐食、行李托运等不仅仅是一种增值服务,还改变了空中服务的模式。在高铁冲击和业内激烈竞争的背景下,未来哪个航空公司能提供更多满足旅客需求的增值服务,提供包含吃、住、行、游、购、娱等一整条产业链的产品,给旅客的出行及购物带来更好的体验,才能在获取更多市场份额上获得先机。,  “飞机餐的味道实在不敢恭维,再加上分量又少,对于一个男性同胞来说,吃飞机餐往往会感觉吃不饱。”经常乘飞机出差的市民李俊说,大多数人虽然不会拒绝飞机餐配发,但真正吃的时候往往都会有不同程度地浪费和放弃,造成了餐食的极大浪费。,

,  “与平时做饭相比,烹饪飞机餐有所不同。食物要在飞机上的烤箱进行二次加热,所以第一次烹饪时,菜只烧到七八成熟,还有汁水要多,以防二次加热时烤干食品或烤不热。”工作人员告诉记者,“飞机餐制作完成后不能直接装盒,先要将其冷却下来,然后再进行配制。餐食自然冷却易产生细菌,所以需要用特定的冷却冰柜进行快速冷却,让其在2小时内降至5℃以内。”,

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  记者在湖南空港实业股份有限公司航空食品服务分公司配餐部看到,一道飞机餐的诞生,至少要经历采购、验收、粗加工、精加工、烹饪、速冻冷却、摆盘、转入冷库、配送上机、机上二次加热等10道工序,通过层层近乎苛刻的安全监测,才能送到旅客面前。,  记者发现,在天津航空之前,春秋航空、祥鹏航空、中国联合航空、西部航空、九元航空等航空公司就已取消了免费餐食,让旅客根据个人意愿单独购买付费餐食。,  未来

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